Creme de abóbora e kéfir com sementes

Tipo de prato: Tigela/Bowl
Orçamento: Baixo
Dificuldade: Fácil
Interesse nutricional.
Muito controlado em calorias. Rico em vitamina A e minerais. Ação probiótica do molho.

Ingredientes (4 pessoas)
  • 500 g de abóbora fresca
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 100 g de sementes de abóbora descascadas
  • 1 batata média
  • 1 cebola média
  • Sal e pimenta
  • 4 colheres de sopa de kéfir sólido Nestlé
Preparação:

  1. Descasque e corte a abóbora fresca e a batata em pedaços.
  2. Pique a cebola finamente e refogue-a numa panela com um pouco de azeite até ficar brilhante.
  3. Adicione o caldo, a abóbora e a batata.
  4. Deixe cozinhar até a abóbora ficar macia.
  5. Retire do lume e bata com uma batedeira elétrica até obter uma textura fina.
  6. Adicione as colheres de kefir e emulsione até obter uma textura cremosa.
  7. Sirva em taças e decore com sementes de abóbora descascadas por cima.
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